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    大学高校食堂的黑暗料理 能挺过来的都是英... [ 2019-03-01 ]
    今天发现黄焖鸡竟然上了热搜榜,原来几天前,它力压沙县小吃和兰州拉面,成了2015年最受欢迎国民料理。但一查才发现,这个结果是根据某宝账单评选出来的…自认为,其实很难去评一个真正的“国民料理”出来,因为每个人心中都有自己的标准,此...
    团膳企业如何在激烈的市场竞争中做大做强 [ 2019-03-01 ]
    “团膳”这个词,对于大多数人来说或许有些陌生。实质上“团膳”就是“团体膳食”,以为机关、学校、写字楼、企业等提供工作餐为目的而衍生出来的带有服务性质的餐饮行业。“团膳”的出现得益于经济的高速发展和国有企业食堂的改革,“团膳”作为...
    食堂承包这一朝阳产业已经引起了中国社会各... [ 2019-03-01 ]
    发改委要求机关、学校、企事业单位食堂要转变经营和服务机制,积极推广餐饮服务外包,强化经济核算和成本控制,加强粮食、副食品和原材料的采购、储存及加工管理。同时实行精细化管理,改进供餐、用餐方式,多供应小分量食品,方便用餐人员适量选...
    食堂饭菜价格高引发暴力事件 谁之过 [ 2019-03-01 ]
    最近,厦门一大学禁止学生叫外卖的规定闹得沸沸扬扬,不禁又让人想起来11月初在广东发生的学生暴力反抗高价饭菜的事件,具体情况是发生在广东省经济贸易职业技术学校人和校区内,主要原因是一些学生对学校食堂饭菜价格、质量等有不满,所以就在...
    公司经营单位餐厅的模式! [ 2019-03-01 ]
    公司经营单位餐厅的模式,已经经营多年,有着管理优势、经营优势、经验优势、人才优势,坚信一定把单位餐厅办好,让就餐者满意、让领导满意.
    食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法 [ 2019-03-01 ]
    一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;   二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;   三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:   ⑴ 进行彻底化霜,清除冰霜;   ⑵ 用洗洁精...
    食堂管理委员会开展餐饮安全服务专项培训 [ 2019-03-01 ]
    为进一步规范长马食堂餐饮安全管理,7月21日,执委办公室联合食堂管理委员会开展专题培训,食堂经理、工作人员70余人参训。   此次培训重点学习了食堂“三定六常”管理法,三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即...
    食堂也创新 集思广益定菜谱 [ 2019-03-01 ]
    定菜谱不再是学校食堂自己的事情了,老师和学生都可以参与,这样有意思的事情发生在自贡市第一中学校,学校在11月份会展开这样一次大调查,会发给全校3000多名师生一个调查问卷,然后在上面选出自己喜欢吃的菜。   自贡一中食堂管理中...
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